Во всем мире турецкая кухня, прежде всего, славится разнообразием блюд и напитков. При этом, приоритетными являются яства из говядины и баранины. Свинину в качестве основного ингредиента в блюдах используют только в местах компактного проживания христиан. Среди наиболее популярных турецких блюд можно отметить: кебаб, донер и долма, для приготовления которой в Турции используют баклажаны, помидоры, перец и виноградные листья, которые выращены только на территории страны. Также, в Турции огромное внимание уделяется всевозможным сладостям, некоторые из которых уже известны во всем мире. Из спиртных напитков выделяется анисовая водка (рака), которая здесь называется «львиное молоко», потому-что при разбавлении водой она приобретает мягкий белый оттенок.
